Ghi nhận từ thị trường giá cà phê hôm nay, theo đó do cà phê robusta và arabica là cà phê nhiều điểm khác biệt nên có một giá thành khá đắc và khác biệt trên thị trường Việt Nam.
Cà phê robusta và arabica
Robusta và Arabica là hai giống cà phê chính trên thế giới, với đặc điểm hình dạng, sinh trưởng, cách chế biến và mùi vị khác nhau. Do đó, giá cafe Robusta và Arabica cũng có nhiều điểm khác biệt. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu sự khác biệt này ở thị trường Việt Nam nhé.
Chi tiết cà phê robusta và arabica
| Đặc điểm | Arabica | Robusta |
| Địa lý | Được trồng ở độ cao trên 600m so với mặt nước biển. Sinh trưởng ở vùng khí hậu mát mẻ, dễ sâu bệnh, năng suất không cao. Hiện được trồng nhiều nhất ở Brazin, Việt Nam trồng không nhiều. |
Được trồng ở độ cao thấp hơn, từ 0 – 800m.
Thích hợp với vùng khí hậu nhiệt đới, nắng gió, ít sâu bệnh, năng suất cao. Hiện Việt Nam là quốc gia trồng nhiều nhất và xuất khẩu nhiều nhất. |
| Hình dạng | Hạt cà phê hơi dài, sau khi rang hạt màu khá nhạt, hạt rắn chắc, độ nở kém. |
Hạt khá nhỏ, sau khi rang có màu khá đậm, hơi to hơn trước khi rang do nở nhiều.
|
| Cách chế biến chủ yếu | Quả cà phê sau thu hoạch được lên men, ngâm nước cho nở, rửa sạch rồi sấy khô |
Cà phê sau khi thu hoạch được sấy trực tiếp không lên men. Quy trình rang yêu cầu chặt chẽ hơn với nhiệt độ 230 – 240 độ C.
|
| Mùi vị | Hương vị hơi chua, hậu vị đặc biệt, chuyển từ vị chua sang vị đắng. Mùi hương thơm quyến rũ. |
Vị đậm, đắng chát từ trung tính đến gắt, có vị hơi giống bột yến mạch, mùi không quá thơm.
|
Với những người mê cà phê thực thụ, họ đánh giá cao hơn dòng cà phê Arabica và coi đó là cao cấp hơn. Tuy nhiên, mỗi người có một sở thích riêng phù hợp với từng loại cà phê nên việc đánh giá cũng không hoàn toàn chính xác.
Giá cả các loại cà phê chủ yếu phụ thuộc vào lượng cung – cầu, do đó, tại mỗi thời điểm mà giá của 2 loại cà phê này cũng có nhiều biến đổi.
Chi tiết giá cà phê robusta và arabica hôm nay
| STT | Tên cà phê | Dòng thông dụng | Dòng cao cấp |
| 1 | ROBUSTA | 120.000đ | 400.000đ |
| 2 | CULI ROBUSTA | 150.000đ | 420.000đ |
| 3 | ARABICA | 250.000đ | 450.000đ |
| 4 | CULI ARABICA | 280.000đ | 480.000đ |
| 5 | MOKA CẦU ĐẤT | 450.000đ | 800.000đ |
Xem thêm về chi tiết về cà phê robusta và arabica hôm nay
Như vậy, mỗi dòng cà phê lại có một khuyết điểm riêng, có thể bù trừ cho nhau thì thật tuyệt vời. Do đó, ngày nay, các loại cà phê mix từ 2 dòng này đang rất được ưa chuộng và ngày càng nhận được sự yêu thích từ người uống.
Tùy theo sở thích, đặc điểm mỗi loại mà tỷ lệ pha trộn cà phê Robusta và Arabica cũng khác nhau.
Thông thường, các nhà kinh doanh thường pha tỷ lệ 30% Arabica và 70% Robusta hoặc 50% Arabica và 50% Robusta hoặc 70% Arabica và 30% Robusta hoặc 85% Arabica và 15% Robusta.
Tỷ lệ cà phê Robusta càng nhiều thì vị đắng càng đậm, phù hợp với những người gu đắng, tỷ lệ cà phê Arabica càng nhiều thì hương thơm càng quyến rũ, dễ uống, hậu vị càng ngon.
Như vậy, sự phối trộn Arabica và Robusta này sẽ giải quyết vấn đề cho những người vừa thích uống đậm đà, vị đắng vừa đủ lại muốn hương thơm quyến rũ nồng nàn. Nghe có vẻ đơn giản nhưng phối trộn 2 dòng cà phê Robusta và Arabica là cả một nghệ thuật, nghệ thuật sáng tạo tạo ra những sản phẩm đặc biệt.